苹果笔记本电脑一键启动u盘的快捷热键是option。

首先将已经制作好的启动U盘插入苹果笔记本电脑的USB接口处，然后开机，在笔记本开机/重启的时候连续按“option”键。

然后便会进入一个开机启动设备选项的界面。

最后按方向键选择右边的“移动设备”，再按回车键进入即可。现在就可以进入U盘启动界面进行u盘装系统了。