点击“开始”选项，找到“控制面板”并打开

在控制面板窗口中，找到“时钟、语言和区域”选项

从“时钟、语言和区域”选项中，打开“区域和语言”

在区域和语言窗口中，点击“管理”，然后找到“非Unicode程序的语言”，点击“更改系统区域设置”

将“中文(简体，中国)”，更改为“英语(英国)”

然后会跳出重新启动提示窗口，我们点击“现在重启系统”即可。

待系统重新启动后，会发现记事本乱码问题已经修复了。